Tin tức công nghệ sản xuất rượu

Hiện nay vẫn còn nhiều phương pháp lọc rượu khác nhau được người nấu rượu sử dụng, từ phương pháp thủ công truyền thống đến phương pháp sử dụng thiết bị hiện đại hơn. Vậy thì phương pháp nào sẽ được nhiều người ưa dùng vì hiệu quả của nó. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Rượu đã có từ rất lâu đời, ai cũng biết điều đó. Nấu được rượu ngon còn tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố. Để có được một mẻ rượu ngon không phải ai trong nghề cũng biết. Nhiều người nấu mãi nhưng vẫn cảm thấy không hài lòng với chất lượng mẻ rượu mình đã nấu ra. Lý do tại sao lại như vậy? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Nhắc đến rượu truyền thống, rượu thủ công, người ta thường nghĩ ngay tới những lò nấu rượu bằng đồng được đui bằng củi trong những căn bếp nhỏ ám đầy khói bụi… tuy nhiên, ngày nay các mô hình sản xuất rượu thủ công đã được thay đổi, vừa đảm bảo chất lượng, hương vị rượu tự nhiên nhưng cũng đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. 

Thông thường các loại rượu thuốc, rượu ngâm, rượu vang sau khi ủ, sản xuất thành phẩm, trước khi đóng chai đều có màu sắc không đẹp, rượu đục có cặn, lấn cấn...làm giảm mỹ quan và giảm vị ngon của rượu bởi khi rót ra ly còn có những vẩn đục do dược liệu hay hoa quả ngâm thôi ra lẫn trong rượu vang, rượu ngâm trái cây. Vì vậy hệ thống lọc rượu thuốc này có tác dụng làm trong rượu, làm rượu trong hơn, giúp nâng cao giá trị và chất lượng rượu, đặc biệt là dòng rượu thuốc bổ, rượu quý hiếm.