Công nghệ thực phẩm với cuộc sống

Các tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu những sản phẩm chịu thuế tiêu thụ đặc biệt (rượu, thuốc lá) sẽ phải dán tem điện tử cho sản phẩm theo quy định của nhà nước.

Chủ trương dán tem điện tử đối với mặt hàng rượu, bia và thuốc lá là cần thiết, góp phần quan trọng trong công tác chống hàng giả, hàng lậu và giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc xuất xứ.

Trong quá trình sản xuất rượu, đặc biệt là quá trình sản xuất rượu theo phương pháp thủ công sẽ có nhiều vấn đề sai sót xảy ra, cho dù là với người mới làm hay người có kinh nghiệm lâu năm.

Rượu nấu, rượu thủ công có chứa nhiều tạp chất, đặc biệt là các chất gây hại cho sk như Aldehyde, Methanol, Fufurol, là nguyên nhân gây đau đầu, khát nước, suy gan, thận…

Ngâm ủ rượu là để rượu ngấu hơn, loại bỏ các chất độc hại trong rượu. Lão hóa rượu là hiện tượng rượu già đi, hay tăng tuổi rượu, thường áp dụng cho các loại rượu nấu như rượu nếp cái hoa vàng, rượu gạo, rượu ngô,... hay thậm chí người ta xử lý cho cả rượu vang, rượu thuốc ngâm, rượu màu. Rượu đã lão hóa tương tự như rượu được ngâm ủ trong nhiều năm, dưới tác động của từ trường trái đất, trong môi trường yếm khí giúp loại bỏ các tác nhân độc hại trong rượu, đồng thời làm rượu êm hơn, uống vào hơn.

Với những chính sách phát triển của nhà nước ta, mục tiêu năm 2021 sẽ là nước phát triển thay đổi theo hướng công nghiệp, vậy từ những chính sách thay đổi phương thức sản xuất trên mọi lĩnh vực thì ngành rượu có những thay đổi như thế nào? Thay đổi theo hướng tích cực công nghiệp hiện đại, vận dụng máy móc thiết bị hiện đại tăng năng suất lao động giảm chi phí hay sức lực cho nguồn lao động đó là những điều chúng ta luôn muốn hướng tới.