Tin tức công nghệ sản xuất rượu

Cách nấu rượu quê truyền thống trên mọi miền của đất nước hầu như đều giống nhau, có những công đoạn như: nấu cơm, trộn men, ủ men và chưng cất ra rượu. Tùy vào từng vùng miền, văn hóa, nguyên liệu sản xuất khác nhau mà cho ra những loại rượu có hương vị và nồng độ khác nhau. Vậy để nấu được rượu quê truyền thống thơm ngon thì có thể áp dụng máy móc công nghệ vào sản xuất được không? Làm thế nào để đạt được chất lượng rượu cũng như sản lượng rượu cao nhất.

Sim là một loại cây thuốc, trong sách đông y có tên gọi là sơn mẫn, cương nẫm, đào kim nương, hồng sim… thường được dùng để ngâm rượu. Sim ngon nhất là loại sim rừng, một loại trái cây hoang dã có nhiều ở các vùng núi đồi trọc nước ta. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất chính là sim rừng Phú Quốc. Rượu sim được làm từ quả sim lên men.Trong quá trình sản xuất rượu sim trong rượu sẽ có những cặn lắng ở đáy chai, nhìn chung những loại cặn lắng này không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng, nhưng nó sẽ làm mất thẩm mỹ của chai rượu. Để có được sản phẩm rượu sim vừa đạt chất lượng vừa có tính thẩm mỹ cao cơ sở sản xuất cần làm gì?

Trước đây điều kiện kinh tế còn khó khăn, khoa học kỹ thuật chưa phát triển hay hiện tại bây giờ nhiều hộ nấu rượu chủ yếu bằng phương pháp thủ công, nồi nấu dung lượng ít, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không loại bỏ hết độc tố. Nồi nấu rượu mini là thiết bị chuyên dụng cho các cơ sở vừa và nhỏ có nhu cầu tiêu thụ lượng rượu vừa phải. Với thiết kế nhỏ gọn nhưng vẫn mang lại những tiện ích như các dòng nồi nấu rượu khác. Sản phẩm này sẽ giúp quá trình nấu rượu đơn giản mà an toàn, hoàn toàn khắc phục được các vấn đề khó khăn gặp phải của các loại nồi truyền thống trước đây.

Sản xuất rượu bằng phương pháp chưng cất bằng điện hiện nay ngày càng phổ biến trên khắp các địa phương. Nhưng vẫn còn những thắc mắc của nhiều người về việc tiêu tốn điện năng khi nấu một nồi rượu, cũng như vấn đền những công suất nồi nấu rượu như thế nào thì có thể sử dụng điện 1 pha, công suất nồi nào thì nấu bằng điện 3 pha. Vậy để giải đáp vấn đề này hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sâu hơn trong bài viết dưới đây.