Tin tức công nghệ sản xuất rượu

Thưởng thức rượu vang đúng điệu được xem như một môn nghệ thuật khá cầu kỳ, đòi hỏi một sự đầu tư đáng kể. Cách uống rượu vang, cách chọn rượu, cách cầm ly, cách bảo quản rượu,.. phần nào đã thể hiện được đẳng cấp quý phái, lịch lãm, tinh tế của mỗi người.

Các tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu những sản phẩm chịu thuế tiêu thụ đặc biệt (rượu, thuốc lá) sẽ phải dán tem điện tử cho sản phẩm theo quy định của nhà nước.

Chủ trương dán tem điện tử đối với mặt hàng rượu, bia và thuốc lá là cần thiết, góp phần quan trọng trong công tác chống hàng giả, hàng lậu và giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc xuất xứ.

Trong quá trình sản xuất rượu, đặc biệt là quá trình sản xuất rượu theo phương pháp thủ công sẽ có nhiều vấn đề sai sót xảy ra, cho dù là với người mới làm hay người có kinh nghiệm lâu năm.

Rượu nấu, rượu thủ công có chứa nhiều tạp chất, đặc biệt là các chất gây hại cho sk như Aldehyde, Methanol, Fufurol, là nguyên nhân gây đau đầu, khát nước, suy gan, thận…

Ngâm ủ rượu là để rượu ngấu hơn, loại bỏ các chất độc hại trong rượu. Lão hóa rượu là hiện tượng rượu già đi, hay tăng tuổi rượu, thường áp dụng cho các loại rượu nấu như rượu nếp cái hoa vàng, rượu gạo, rượu ngô,... hay thậm chí người ta xử lý cho cả rượu vang, rượu thuốc ngâm, rượu màu. Rượu đã lão hóa tương tự như rượu được ngâm ủ trong nhiều năm, dưới tác động của từ trường trái đất, trong môi trường yếm khí giúp loại bỏ các tác nhân độc hại trong rượu, đồng thời làm rượu êm hơn, uống vào hơn.