Tin tức công nghệ sản xuất rượu

Điều quan trọng nhất quyết định chất lượng rượu và sự an toàn của rượu nằm ở loại men nấu rượu. Ngoài nồi nấu rượu, cơm rượu thì men rượu là một trong những yếu tố chính làm nên những giọt rượu ngon. Men rượu chứa nhiều vi sinh vật có lợi có tác dụng phân hủy tinh bột thành đường và sẽ chuyển hóa thành rượu sau khi được ủ kín. 

Nhắc tới Lạng Sơn, nhiều người sẽ nhớ ngay đến đỉnh Mẫu Sơn- Rượu Mẫu Sơn,... Tuy nhiên ít ai biết rằng, nơi mảnh đất biên giới xứ Lạng này đâu đó nơi xóm nhỏ vẫn còn có sự hiện diện của 1 ngôi làng làm mía đường hàng trăm năm nay cùng với hương thơm nồng nồng, cay cay của một loại rượu có tên Rượu mía đường. Hương vị đó không chỉ là vị cay của rượu, vị nồng ngọt của mía lên men, mà còn là hương vị núi rừng, đậm men say tình người.

Ngành sản xuất rượu tưởng chừng như đơn giản và cần ít thiết bị đi kèm, thực ra không phải vậy. Với nhiều công suất khác nhau cùng mới đó là những nhu cầu lựa chọn khác nhau của mỗi khách hàng, làm sao để phù hợp nhất với quy mô mức độ sản xuất lượng rượu bán ra. Vậy bộ sản phẩm nào với công suất bao nhiêu sẽ là lựa chọn nhiều nhất của các hộ, cơ sở sản xuất rượu.